請朋友來自己家吃飯是請客很講究的，要盡地主之誼，吃飯吃又飯桌上的道菜飯菜肯定是越豐盛越好，不僅能承德煮場面，夠葷朋友們吃得開心，素搭實惠神奇聊得開心不適更好，配好其實請客吃飯10道菜就夠了，養生按著這份菜單來做，請客再也不用頭疼該做什么菜了，吃飯吃又葷素都有，道菜簡單易學

適合請客吃飯10道菜

一、夠葷油燜大蝦

1、素搭實惠神奇把蝦處理好，配好剪掉蝦的養生蝦腳、蝦須、請客蝦槍，抽出蝦線；

2、鍋中加適量油，油熱把蝦一個個放進去煎，一面煎至變色后翻面煎，全部煎至金黃色盛出來；

3、鍋中留一點油，把番茄醬到進去炒一下，然后加入蔥姜末炒出香味，再把煎好的蝦倒進去翻炒均勻；

4、加小半碗水，剛好淹過蝦身的一半即可，加鹽、一勺糖、一勺胡椒粉，炒勻，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘；

5、轉大火收汁，鍋中剩余的湯汁變得濃稠的時候關火出鍋。

二、干煸泥鰍

1、選擇稍小點的泥鰍，處理干凈，準備適量姜、蒜、花椒、干辣椒；

2、鍋中多到一些油，放泥鰍，中火慢煎，煎的時候會有一點粘鍋，等泥鰍的底部煎的焦黃的時候再翻面煎；

3、煎好的泥鰍盛起來裝盤，把姜、蒜、花椒、干辣椒倒入鍋中炒香；神奇養生網 Www.lYXUNLOnG.coM

4、再把煎好的泥鰍倒入鍋中，加生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

三、涼拌西蘭花

1、適量生姜切碎，把西蘭花掰成小塊浸泡在加了食鹽的清水中；

2、鍋中加適量水，大火煮沸，加入木耳焯水30秒撈出備用，水中倒適量食用油，加入西蘭花焯水30秒，撈出放涼；

3、將焯水后的西蘭花、木耳放入碗中，加入姜末、生抽、鹽、料酒、雞粉、白砂糖、白醋，攪拌均勻即可。

四、臘腸炒蒜苗

1、臘腸蒸軟后切成薄片，大蒜切段備用；

2、熱鍋后先下蒜白翻炒斷生，加入蒜葉炒熟放鹽調味；

3、最后加入臘腸翻炒均勻就可以出鍋了。

五、麻婆豆腐

1、豆腐切成大小合適的塊狀；

2、開中火，鍋中加郫縣豆瓣醬炒，炒出色后放干辣椒和少許肉餡，肉餡變色了加一碗水；

3、水開后放豆腐，煮2分鐘后勾芡放香菜蔥絲，即可出鍋。

六、手撕包菜

1、將包菜洗凈撕成小塊，用清水洗干凈備用，干辣椒切成小段備用；

2、鍋中加適量食用油燒熱，然后加蔥、姜碎，干辣椒炒香；

3、放入包菜大火翻炒三分鐘，根據自己口味加鹽、醋、少許醬油調味即可。

七、螞蟻上樹

1、粉絲用冷水泡軟撈出，胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末；

2、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可，肉末放進去炒到分散發白，放一勺糖，放胡蘿卜和姜蔥末；

3、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲；煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關火。

八、粉蒸肉

1、五花肉切薄片，加料酒、老抽、生抽、胡椒粉拌勻，腌四小時；

2、腌好的肉片加蒸肉粉，澆一大勺高湯拌勻；

3、土豆去皮洗凈切厚片，蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；

4、入鍋蒸，大火至水開后，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

九、醬香排骨

1、排骨加入姜絲、料酒，用手抓勻腌制半小時；

2、打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻；

3、鍋中加適量油，放蒜、姜絲爆香，加排骨煎至兩面金黃；

4、加花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開后轉中小火，煮至收汁即可出鍋。

十、水煮牛肉

1、在牛肉片中放調料、濕淀粉、蛋清攪拌均勻；

2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生姜、蒜切片，蔥切絲；

3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、姜片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好后放入青菜；

4、把干辣椒用油炸香，倒入牛肉碗中即可。