1、護肝臟

葛根中含有多種肝臟所需的護肝維生素、礦物質、臟通氨基酸，血管這些營養物質能夠幫助修復肝細胞，穩血提升肝臟的葛根恢復能力。這也是護肝為什么很多解酒藥中都含有葛根成分的原因。葛根中的臟通葛根素、葛根總黃酮等成分，血管不僅可以抑制酒精在胃內的穩血吸收、保護胃黏膜，葛根還可以促進酒精在肝臟的護肝分解和排泄，從而減輕酒精對肝臟的臟通損傷。同時，血管它還能緩解酒后頭痛腦脹、穩血臉紅耳赤等癥狀，為人們帶來舒適的體驗。

2、通血管

葛根中的12種黃體酮類化合物和13種類黃體酮類物質，具有擴張血管、改善局部微循環的作用。這些成分可以抑制斑塊的形成，對于治療和預防心肌梗死、心肌缺血、動脈硬化等心腦血管疾病有著一定的效果。

3、穩血糖

葛根中的葛根素、黃酮類化合物等物質，通過調節患者體內相關的糖、脂代謝因子水平，增強新發2型糖尿病患者機體對胰島素的敏感度。這不僅可以改善患者的身體肥胖、倦怠乏力、口干口渴等癥狀，還具有明確的調脂降糖作用。

除此之外，葛根還能發揮一定的清熱祛濕、滋容養顏、美白防衰的作用，使人們在享受美味的同時，也能感受到它對健康帶來的好處。