臭氧層空洞的健康增長速度飛快，全球變暖與輻射問題日益嚴重。元兇日本地震后，輻制福島核電站發生的射吃食物爆炸也引發了人們對核輻射問題的擔憂與懼怕。生活中的可抵輻射雖然與核輻射相比是小巫見大巫，但輻射在我們生活中是健康無處不在的，是元兇一直影響人們健康的元兇之一。在手機、輻制計算機、射吃食物微波爐等家用電器給生活帶來便利與快捷的可抵同時，產生的健康輻射也讓人們懼怕與困擾。怎樣才能遠離輻射危害呢？食物就可助我們一臂之力。元兇

　　抗輻射武器一：番茄紅素；

　　代表：番茄、輻制西瓜等紅色水果

　　番茄紅素在很多紅色水果中都有，射吃食物以番茄中的可抵含量最高。番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。

　　推薦餐單：番茄炒雞蛋。由于番茄紅素屬于脂溶性維生素，經過油烹飪后吸收更好，同時加熱也可以促進番茄紅素的釋放。

　　抗輻射武器二：維生素E、維生素C；

　　代表：各種豆類，橄欖油、葵花子油；芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜；鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。

　　各種豆類、橄欖油、葵花子油和十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應，就像給我們的皮膚穿上了一層“防輻射衣”，從而減輕皮膚損害。

　　此外，新鮮的蔬果具有抗輻射作用，還在于它們可使血液呈堿性，溶解沉淀于細胞內的毒素，使之隨尿液排泄掉。

　　推薦餐單：橄欖油混合沙拉。維E和維C都不耐高溫，因此，生吃能最大限度地發揮其威力。另外，沙拉能一次吃進多種蔬菜水果，搭配橄欖油，效果更好。

抗輻射武器三：維生素A、β胡蘿卜素 ；

　　代表：魚肝油、動物肝臟；雞肉、蛋黃；西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。

　　此類食品富含維生素A和β胡蘿卜素，能很好地保護眼睛。天然胡蘿卜素是一種強有力的抗氧化劑，能有效保護人體細胞免受損害，從而避免細胞發生癌變。

　　長期食用胡蘿卜，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。目前國外還將天然胡蘿卜素用于化妝品中，發揮其防輻射，保護、滋潤皮膚和抗衰老作用。推薦餐單：胡蘿卜炒西蘭花。β胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，需要用油炒，才更有利吸收。

　　抗輻射武器四：硒；

　　代表：芝麻、麥芽和黃芪；酵母、蛋類、啤酒；龍蝦、金槍魚等海產品；大蒜、蘑菇等。

　　微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。其次在網絡發達的今天，多食一些地方的特產干果，這些干果中微量元素硒含量都很高。各地的干果在網購網站上都能買到，價格也實惠。推薦餐單：黑芝麻糊。芝麻不僅富含硒，還富含具有抗氧化作用的維生素E，雙管齊下，功效更強。

抗輻射武器五：脂多糖、維生素A原；

　　代表：綠茶、綠豆。

　　如果不習慣喝綠茶，菊花茶也同樣有效。現代醫學研究證實，綠豆、綠茶中含脂多糖、維生素A原，能幫助排泄體內毒物、加速新陳代謝，可有效抵抗各種形式污染。推薦餐單：北京特產豆汁、綠豆湯、綠茶。民間素有“綠豆湯解百毒”之說，每天喝點綠茶和綠豆湯，不但能攝入抗輻射的有效成分，還能補充水分，加強代謝。

　　抗輻射武器六：膠原彈性物質；

　　代表：海帶、紫菜；動物的皮膚、骨髓。

　　這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參，動物的皮膚、骨髓等等，海帶是放射性物質的克星，可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，并抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。

　　此外，海帶還是人體內的“清潔劑”，它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環境。

　　海帶中含有的膠質、動物皮膚、脊髓中的膠原物質都有一種黏附作用，它可以把體內的輻射性物質黏附出來排出體外，而且其中動物皮膚所蘊含的彈性物質還具有修復受損肌膚的功能。推薦餐單：海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“鄰居”，兩者一起做湯，強強聯合。

　　多食這六類食物，使我們每日在潛移默化中抵抗輻射侵襲，在食物中攝取營養，在食物中獲得健康。